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Kürbissuppe
Für 4 Portionen braucht ihr:
- 1 Kürbis
- 1 Glas Wasser
- 2 Karotten
- 1 Scheibe Sellerie
- 1 Zwiebel
- 75 ml süße Sahne
- 1 Prise Salz, Safran und Curry
- Petersilie
- Kürbis- und Sonnenblumenkerne
- Brotcroutons oder frisches Brot
So wird's gemacht:
- Kürbis aushöhlen, das Kürbisfleisch würfeln und in einem Topf mit einem Glas Wasser erhitzen.
- Karotten, Sellerie und Zwiebel in Würfel schneiden, zum Kürbis hinzugeben.
- Petersilie klein schneiden und mit der Sahne vermischen, in den Topf geben.
- Gewürze hinzufügen, und alles kurz erhitzen.
- Alles pürieren, mit den Croutons, den Kürbis- und Sonnenblumenkernen garnieren.
Guten Appetit!